Gitane Amsterdam West Restaurant von Angelo Kremmydas

Amsterdam • Auswärts essen

Zigeuner, Amsterdam

Der in Griechenland geborene und aufgewachsene Chefkoch Angelo Kremmydas mit niederländischer Staatsangehörigkeit eröffnet sein Debütrestaurant Gitane, ein Nachbarschaftslokal im Westen von Amsterdam, das vom Frühstück bis zum Abendessen und darüber hinaus geöffnet ist und sich auf frische und saisonale Produkte und Weine konzentriert, insbesondere auf natürliche Art.

Kremmydas wollte, dass das Restaurant seine kulinarische Handschrift verkörpert: „raffiniertes Essen, das eine Mischung aus Kulturen und Aromen widerspiegelt und ohne viel Aufhebens serviert wird“, und beauftragte das Innenarchitektenstudio Modijefsky mit Geschick, die Vision des jungen Küchenchefs in eine lässige, aber elegante Raumgestaltung umzusetzen, die strahlt eine einladende Atmosphäre von innen nach außen.

Der Raum im Gitane ist in drei Bereiche unterteilt: Erdgeschoss, Zwischengeschoss und Bar. Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss und im Zwischengeschoss. Die Bar befindet sich zwei Stufen unter der Erde, bis nach Schließung der Küche die ganze Feierlichkeit ausbricht.

Beim Betreten durch einen hölzernen Vorraum mit farbigem Glas werden den Gästen große dunkelorangene Neonbuchstaben mit der Aufschrift „BAR“ auffallen, neben maßgefertigten Holzmöbeln, darunter Vintage-Caféstühle, maßgefertigte Barhocker mit Lederoberfläche sowie Bodenbeläge aus wiederverwendeten Holzbrettern.

Das Zwischengeschoss beherbergt eine Rattandecke mit einem auffälligen geometrischen Muster aus Lamellen, die diesen Raum vom Untergeschoss trennt. Große Fenster tragen dazu bei, den Außenbereich nach innen zu holen, während die erhöhte Position einen Blick über den gesamten Raum ermöglicht. Die Bar hingegen ist eine intime Zone, die durch eine dunkelbraune Spiegeldecke erhöht wird, die die Lichtkugeln an der Decke und die Muster der skulpturalen Bar darunter reflektiert und das Spiel zwischen robustem, verwittertem Material und frischen Fliesen und Terrazzo einfängt.

Entlang der Fassade des Gitane Amsterdam verläuft eine Terrasse mit hölzernen Zweiersofas unter gestreiften orange-roten Markisen, ein schöner Ort, um am frühen Abend einen Aperitivo zu genießen.

Eine typisch einladende Angelegenheit vom Team Modijefsky: Seien Sie Gast an Angelos Tisch und genießen Sie die hellen und inspirierten Innenräume, die mit Sicherheit zu einem neuen Grundnahrungsmittel in West-Amsterdam werden werden.

@gitane_amsterdam@studiomodijefsky@angelokremmydas

Gitane Amsterdam Fotografie, Maarten Willemstein.

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